Więcej opcji wyszukiwania

Potaje de garbanzos con jamon

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia hiszpańska (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

1 duży ziemniak
70 g cienko pokrojonej szynki jamon serrano
½ zielonej papryki
½ czerwonej papryki
1,5 szklanki namoczonej przez noc i ugotowanej ciecierzycy
ok. 700 ml bulionu warzywnego
1 cebula
5 ząbków czosnku
oliwa
1 pomidor
1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
sól
pieprz
1 listek laurowy
1 jajo
1 kromka bagietki
kilka gałązek natki pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewamy 3-4 łyżki oliwy, wrzucamy na nią pokrojoną drobno cebulę i 3 posiekane ząbki czosnku. Po chwili, jak cebula lekko zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę papryki. Podsmażamy, aż papryka lekko zmięknie, dodajemy obrany ze skórki, drobno pokrojony pomidor, krótko podsmażamy. Następnie dodajemy ziemniak pokrojony w większą kostkę, liść laurowy, wędzoną paprykę i ciecierzycę (ugotowaną). Mieszamy, podsmażamy kilka minut i zalewamy całość bulionem. Przykrywamy i gotujemy ok. 25 minut.

W tym czasie na osobnej patelni podsmażamy 2 ząbki czosnku przekrojone na pół. Jak tylko zacznie się rumienić, ściągamy go z patelni, oliwę pozostawiając. Na tej samej patelni smażymy jajo. Żółtko powinno się ściąć, można je odwrócić na drugą stronę. Jajko dodajemy do czosnku i ponownie na tej samej patelni rumienimy pokrojoną w kostkę bagietkę. Ucieramy w moździerzu jajo, nać pietruszki, podsmażony czosnek i grzanki na pastę. W razie potrzeby dolewamy odrobinę oliwy i doprawiamy solą.

Pod garnkiem z zupą zwiększamy gaz i ściągamy pokrywkę. Odparowujemy nadmiar wody i dodajemy pastę z jaja, czosnku i grzanek, mieszamy do połączenia. Dodajemy szynkę pokrojoną w paski i dodajemy do zupy. Serwujemy gorące.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!