Więcej opcji wyszukiwania

Potaje de vigilia

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia hiszpańska (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia hiszpańska

Składniki:

700 g namoczonej przez noc i ugotowanej ciecierzycy
350 g świeżego szpinaku
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
350 g świeżego dorsza lub bacalao
2 kromki bagietki
2 jaja ugotowane na twardo
1 łyżeczka słodkiej, wędzonej papryki
oliwa
sól
pieprz
1 jajo ugotowane na twardo do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na dno garnka wlewamy oliwę na wysokość ok. 4 mm. Na rozgrzaną wkładamy kromki bagietki i rumienimy ją z dwóch stron.

Jaja gotujemy na twardo i obieramy, przekrawamy na pół i oddzielamy żółtka od białek. Czosnek wrzucamy do moździerza i ucieramy ze szczyptą soli, następnie dodajemy do niego ugotowane żółtka, ucieramy i wkruszamy zrumienione, porwane na kawałki bagietki. Ucieramy podlewając kilkoma łyżkami wody na pastę.

Na oliwie po bagietkach przesmażamy cebulę, aż się lekko zarumieni. Następnie dodajemy do niej pastę z czosnku i podgrzewamy. Dodajemy szpinak i wlewamy ok. 0,5 l wody. Gotujemy do czasu, aż szpinak zmniejszy swoją objętość. Dodajemy ciecierzycę, doprawiamy solą i papryką. Następnie dodajemy pokrojoną w średniej wielkości kawałki rybę, oraz białko z jajek pokrojone drobniej. Podgrzewamy całość kilka minut tak, by ryba się ścięła, ale nie wysuszyła za bardzo. Serwujemy z ćwiartkami lub plastrami jajek.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!