Więcej opcji wyszukiwania

Zupa z groszku z miętą, żółtkiem i prażonym słonecznikiem

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 3 (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy

Składniki:

1,5 l bulionu drobiowego
ugotowana pietruszka z bulionu
ugotowany seler z bulionu
2 op. mrożonego groszku lub 800 g świeżego
ok. 150 ml śmietany 22% lub 18%
sól
pieprz
mięta
żółtka do podania
słonecznik do podania
1 łyżeczka soku z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Bulion podgrzewamy, dodajemy sok z cytryny i groszek. Jeśli damy świeży, należy go gotować dłużej, jeśli mrożony lub z puszki, nie będzie potrzebował zbyt długiego czasu gotowania. Ma być miękki, tak by można go było zmiksować. Jak już zacznie mięknąć dodajemy pokrojoną, ugotowany wcześniej korzeń pietruszki oraz seler. Tuż przed zmiksowaniem dodajemy poszatkowaną miętę, ok. 1 łyżki. Za pomocą blendera miksujemy całość na gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Śmietanę hartujemy: do kubeczka wlewamy śmietanę, 1-2 łyżki zupy i mieszamy, znów dolewamy łyżkę zupy i podgrzaną śmietanę dolewamy do zupy. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy 2 minuty. Na suchej patelni prażymy słonecznik, aż będzie pachniał i zrobi się ciemniejszy. Do bulionówek nalewamy zupę, na środek wlewamy samo żółtko i wierzch obsypujemy słonecznikiem, dekorujemy listkiem mięty. Serwujemy gorący.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!