Więcej opcji wyszukiwania

Mój ulubiony mięsny sos do makaronu

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.15)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Sosy, kremy, pasty
Kuchnia świata:: Kuchnia włoska
Ilość osób:: 4

Składniki:

3 łyżki oliwy z oliwek
3 cebule
pokrojone na duże kawałki
3 ząbki czosnku
3 marchewki
pokrojone na duże kawałki
2 szklanki pieczarek
3 łodygi selera naciowego
pokrojone na duże kawałki
2 łyżki oliwy z oliwek
170g pancetty
lub boczku wędzonego
pokrojonych w cienkie paski
250g mielonej wołowiny
250g mielonej wieprzowiny
250g mielonej cielęciny
1 puszka koncentratu pomidorowego
½ butelki czerwonego wina
2 liście laurowe
1 duża puszka pomidorów
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Posiekaj w malakserza, używając funkcji „pulse’ oliwę, cebulę, marchewki, czosnek, pieczarki i seler naciowy. Możliwe, że będziesz to musiał robić partiami. W dużej, ciężkiej patelni rozgrzej pozostałą oliwę i dodaj pancettę lub zwykły boczek. Podsmaż, aż boczek będzie złoty, a oliwa przejdzie jego wspaniałym aromatem. Dodaj posiekane warzywa i podsmażaj, aż zaczną się zrumieniać. Dodaj mielone mięsa i energicznie wymieszaj. Dodaj koncentrat pomidorowy, czerwone wino, liście laurowe, oraz pomidory i ciągle mieszaj, żeby mięso nie było pozlepiane w większe kawałki. Duś na wolnym ogniu przez jakieś 30 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się wymieszają. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!