Więcej opcji wyszukiwania

Makaron ryżowy z warzywami

Anjum Anand

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anjum Anand

Seria kulinarna:: Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Makarony, kluski
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

100 g ziemniaków
obranych i pokrojonych na kawałki
1½ łyżki oleju roślinnego
20 ziaren czarnego pieprzu
1 kawałek kory cynamonu
2 goździki
1 mała cebula
pokrojona w plasterki
15 liści curry
5 zielonych papryczek chilli
w całości
ponakłuwanych ostrym nożem
1 cm kawałek korzenia imbiru
obrany i drobno posiekany
100 g zielonej fasolki
80 g różyczek kalafiora
80 g różyczek brokułów
80 g mrożonego zielonego groszku
250 ml wrzącej wody
250 ml mleka kokosowego
1 łyżeczka garam masala
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W osolonej wodzie ugotować ziemniaki do miękkości. Dokładnie odcedzić, ugnieść tłuczkiem i odstawić.
Tymczasem rozgrzać w rondlu olej. Dodać ziarna pieprzu, cynamon i goździki, i smażyć 20-30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć. Dodać cebulę i smażyć 3-4 minuty, do zrumienienia. Dodać liście curry, papryczki i imbir, i smażyć jeszcze 20-30 sekund. Dodać fasolkę, różyczki kalafiora i brokułów oraz wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować do pożądanej miękkości warzyw. Dodać groszek i utłuczone ziemniaki. Zmniejszyć ogień, dodać mleko kokosowe i garam masalę, i dokładnie wymieszać. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Nałożyć makaron do miseczek, dodać warzywa, usunąwszy papryczki chilli. Przybrać świeżą kolendrą i podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!