Więcej opcji wyszukiwania

Jagodowe crème brûlée

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nordycka kuchnia Sary La Fountain (odc. 15)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska, Kuchnia islandzka

Składniki:

150 ml śmietany
50 ml pełnotłustego mleka
ziarenka z 1 laski wanilii
3 łyżki jagód w proszku
duża szczypta kardamonu
3 żółtka
45 g cukru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wlej śmietanę i mleko do garnka. Przekrój laską wanilii na pół i zeskrob ze środka ziarenka. Dodaj do śmietany z mlekiem razem z laską. Domieszaj jagody w proszku i kardamon. Podgrzej mieszaninę.
Wymieszaj żółtka. Dodawaj stopniowo cukier, aż mieszanina zacznie się pienić.

Przelej mieszaninę do małych kokilek. Do głębokiej blachy do pieczenia wlew wrzącą wodę. Postaw na blasze kokilki. Wstaw na 1 godzinę do piekarnika rozgrzanego do 120ºC. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.

Przed podaniem posyp masę w kokilce cukrem. Podgrzej cukier domowym palnikiem, aż cukier skarmelizuje i utworzy chrupiącą skorupkę.

Podawaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!