Więcej opcji wyszukiwania

Granita Shikanji z cytrynowym crème fraîche

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: W świecie przypraw Anjum (odc. 7)
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

500 ml wody
85-90 ml soku z cytryny (około 1 dużej dojrzałej cytryny)
skórka z jednej cytryny
135 g cukru
1/16 łyżeczki czarnej soli
1/8 łyżeczki prażonego kminu rzymskiego w proszku
4 gałązki mięty, umyte i porwane

Cytrynowy crème fraîche

100 g crème fraîche
3 łyżeczki cukru
skórka z ½ cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do małego rondla wlej wodę i wsyp cukier. Gotuj, aż cukier się rozpuści. Zdejmij rondel z ognia, dodaj połowę skórki z cytryny, cały sok, kmin rzymski, sól i miętę. Poczekaj 45 minut, aż napój się schłodzi. Wyłóż miętę i przelej ciecz do płaskiego, prostokątnego pojemnika. Przykryj wiekiem i umieść w zamrażalniku. Co 45 minut wyjmij pojemnik i rozbij widelcem formujące się kryształki. Czynność powtarzaj, aż granita całkowicie się zmrozi.

Przed serwowaniem połącz składniki na cytrynowy crème fraîche.

Wyjmij granitę z zamrażalnika i jeszcze raz przejedź widelcem po powierzchni. Nałóż granitę do małych szklanek lub miseczek, posyp miętą i dołóż krem. Natychmiast podawaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!