Więcej opcji wyszukiwania

Mus czekoladowy z figami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery, Dania na walentynki

Składniki:

200 g czekolady gorzkiej
3 łyżki wody (45 ml)
2 łyżki likieru kawowego lub czekoladowego
4 duże jaja
szczypta soli
100 g fig suszonych
¼ szklanka koniaku
½ szklanki wody
Do podania:
150 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru pudru
kakao

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W kąpieli wodnej rozpuszczamy i łączymy czekoladę, wodę i likier. Odstawiamy do przestygnięcia.
W tym czasie kroimy drobno figi, podlewamy je koniakiem i wodą i wstawiamy w małym rondelku na gaz. Podgrzewamy do czasu, aż figi zaczną się rozpadać. Miksujemy je blenderem na pastę i odstawiamy do wystudzenia.
Ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli, żółtka dodajemy do przestudzonej czekolady i łączymy dokładnie. Następnie dodajemy ⅓ piany do masy czekoladowej i delikatnie łączymy, jak masa się rozluźni, dodajemy partiami kolejne porcje białek.
Na dno szklanych naczynek kładziemy pastę z fig, oblewamy ją musem czekoladowym, przykrywamy każdy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na min. 3 godziny.
Podajemy z ubitą śmietanką posypaną kakao. Mus może stać w lodówce do 3 dni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!