Więcej opcji wyszukiwania

Tarta czekoladowa z pastą pralinową i orzechami laskowymi

Tomasz Deker

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:: Desery Dekera 2 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Tarty
Kuchnia świata:: Kuchnia belgijska

Składniki:

Tarta:
200 g mąki pszennej
100 g masła (pokrojonego w kostkę i zamrożone)
80 g cukru pudru
25 g kakao
1 małe jajko

Genache czekoladowy:

200 g śmietany kremówki
185 g czekolady 60%
40 g masła

Dodatki:

100 g pasty pralinowej
50 g orzechów laskowych (do dekoracji)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj spód tarty. Zmiksuj mąkę, kakao, cukier puder i jajko. Następnie dodaj masło i ponownie całość zmiksuj. Uformowane ciasto odstaw do lodówki na godzinę.
Następnie ciasto rozwałkuj i przełóż do formy na tartę. Spód tarty ponacinaj nożykiem. Tak przygotowane ciasto włóż do zamrażarki na ok. 15 minut, a potem piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10-12 minut.
Przygotuj czekoladowy genache. Śmietanę podgrzej do 60-70 stopni C. Ciepłą śmietaną zalej kawałki czekolady na 3 razy, cały czas mieszając. Następnie dodaj masło i wszystko zmiksuj blenderem na aksamitną masę.
Na spód upieczonej tarty nałóż pastę pralinową i rozsmaruj.
Na wierzch pasty wysyp uprażone i posiekane orzechy laskowe i wylej genache czekoladowy.
Gotową tartę udekoruj orzechami laskowymi i wstaw do lodówki na godzinę.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!