Więcej opcji wyszukiwania

Tajskie curry z wieprzowiny

Ainsley Harriott

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ainsley Harriott

Seria kulinarna:: Ekspres Ainsleya dla smakoszy (odc.2)
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia tajska

Składniki:

polędwiczka wieprzowa
czosnek
dymka
małe bakłażany
listki limonki kafir (do kupienia w sklepach z orientalną żywnością)
zielona pasta curry
puszka mleka kokosowego
grzyby shiitake (lub pieczarki)
łyżka jasnego sosu sojowego
sos rybny
ewentualnie: puszka kasztanów wodnych (do kupienia w sklepach z orientalną żywnością)
cienki makaron ryżowy
strączek czerwonej papryczki curry

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W garnku z grubym dnem rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić grubo pokrojony czosnek, dymkę wraz z zieloną częścią. Chwilę przesmażyć, zwiększyć płomień i dodać pokrojone w kostkę mięso. Wymieszać, po chwili dodać pokrojone w dużą kostkę bakłażany. Wymieszać, na wierzch wrzucić pokrojone w paski listki limonek. Dodać zieloną pastę curry (uwaga! bardzo ostra), wlać mleko kokosowe. Wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 10 minut. Makaron namoczyć na kilka minut w osolonym wrzątku, żeby spęczniał (nie gotować!) Dodać pokrojone grzyby shiitake i kasztany wodne, wlać sos sojowy i odrobinę sosu rybnego oraz listki bazylii. Makaron odcedzić, na talerzu uformować w gniazdko. Do środka delikatnie włożyć porcję curry, posypać pokrojoną w cienkie plasterki papryczką curry.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!