Więcej opcji wyszukiwania

Sałatka som tam z kalarepy

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek w Tajlandii (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia tajska

Składniki:

1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżka gorącej wody
1 limonka
1 średni pomidor, twardy
½ ząbka czosnku
½–1 papryczka chili, pozbawiona pestek
1–2 łyżeczki soku z limonki
½ –1 łyżeczka sosu sojowego
1 kalarepa (250 g)
4 łyżki orzeszków ziemnych, uprażonych

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Do przygotowania w domu potrzebny będzie zwyczajny mały moździerz oraz duża miska. Na początek dobrze jest naszykować wszystkie składniki, a w czajniku zagotować gorącą wodę. Następnie w moździerzu połączyć cukier trzcinowy z gorącą wodą i odstawić.

Limonkę przekroić na pół w poprzek. Z jednej połówki wycisnąć sok do kubeczka, pozostałą część wraz ze skórką pokroić wzdłuż na ćwiartki. Czosnek obrać, chili przekroić na pół, a pomidora pokroić na ósemki. Kalarepę pokroić na cienkie paski obieraczką julienne lub za pomocą ostrego noża i przełożyć do dużej miski.

Kiedy składniki są już gotowe, można zabrać się do ubijania. Do moździerza z cukrem dodać czosnek oraz chili i wszystko przez 1 minutę rozbijać, aż czosnek zmieni się w pastę. Następnie dodać odłożone kawałki limonki i rozbijać przez 15 sekund, aby puściły sok, a na koniec dodać kawałki pomidora i uderzyć kilka razy, aby lekko puścił sok.

Mieszankę z moździerza przełożyć do kalarepy i całość kilka razy uderzyć tłuczkiem, po czym dodać orzeszki i porządnie wymieszać. Sałatkę przełożyć na talerz lub do miseczek.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!