Więcej opcji wyszukiwania

Pieczony kalafior

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 3 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie

Składniki:

1 kalafior
1 łyżeczka mielonego kuminu
½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry
¼ łyżeczki cynamonu
sól i czarny pieprz
2 - 3 łyżki oleju roślinnego, na przykład z pestek winogron lub rzepakowego
4 łyżki rodzynek
¼ szklanki tahiny
2 - 3 łyżki soku z cytryny
2 - 3 łyżki wody
1 ząbek czosnku
sól
oraz do podania: kostki dojrzałego mango, świeża kolendra

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Kalafiora podzielić na równe różyczki, w razie potrzeby większe przekroić, a łodygę pokroić w kostkę.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przesypać tam pokrojonego kalafiora.
Dodać olej, przyprawy i wszystko przy pomocy dłoni dokładnie natrzeć olejem.
Następnie dodać rodzynki, jeszcze raz wymieszać i wsunąć do gorącego piekarnika. Piec przez 30 minut, w międzyczasie dwa raz mieszając kalafiora.
W czasie gdy kalafior się piecze przygotować sos. Czosnek zetrzeć na tarce, dodać do tahiny razem z solą i sokiem z cytryny. Dokładnie wymieszać trzepaczką, a następnie stopniowo wlewać po kilka kropel wody i dalej mieszać.
Upieczonego kalafiora przełożyć na półmisek, oblać obficie sosem z tahiny, obsypać pokrojonym mango oraz liśćmi kolendry. Na koniec oprószyć solą oraz pieprzem i podawać bez dodatków lub z ugotowaną kaszą bulgur.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!