Więcej opcji wyszukiwania

Som tam z mięsem perłopława

Adam Liaw

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Adam Liaw

Seria kulinarna:: Na tropie nowych smaków: Antypody (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Owoce morza, Sałatki
Kuchnia świata:: Kuchnia australijska
Ilość osób:: 4

Składniki:

200 g mięsa perłopławów
1 limonka, przekrojona na pół
1 duży ogórek, obrany, bez pestek i rozdrobniony
1 mała marchewka, obrana i rozdrobniona
50 g (¼ szklanki) fasolki szparagowej, pokrojonej na 3 cm kawałki
10 pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
¼ szklanki prażonych orzeszków ziemnych, lekko pokruszonych
Dressing
10 g cukru palmowego
1 limonka, przekrojona na pół
1 łyżeczka sosu rybnego
1 ząbek czosnku, rozgnieciony
2 papryczki chilli, w cienkich plasterkach

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Som tam to tajska sałatka robiona zwykle z zielonej papai albo zielonego mango, chociaż można użyć dowolnych warzyw. Istotne jest, aby każde warzywo wcześniej lekko rozgnieść tak, aby puściło soki. W tej wersji użyte zostanie mięso perłopława, ale można je zastąpić przegrzebkami.

Do dużej miski włóż mięso perłopława, polej sokiem z limonki i wymieszaj. Odstaw na 10 minut do zamarynowania.

W tym czasie zrób dressing. Do moździerza dodaj cukier palmowy i sok z limonki. Dobrze wymieszaj. Dodaj sos rybny, czosnek, chili i utrzyj na gładko.

Dodaj ogórek, marchew, fasolkę i pomidory. Delikatnie rozgnieć warzywa w moździerzu. Dodaj mięso perłopława i wymieszaj z resztą składników. Dodaj orzeszki ziemne.

Serwuj som tam jako część większego posiłku.

Uwaga
Zamiast mięsa perłopława można użyć przegrzebków.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!