Smażony ser Saint-Marcellin ze szwedzką borówką brusznicą

Przygotowanie:

Składniki:
115 g sera Saint Marceline
30 g mąki
2 jaja rozkłócone
90 g japońskiej tartej bułki czyli panko
olej roślinny (do głębokiego smażenia)
1 słoik dżemu ze szwedzkiej borówki brusznicy

Przygotowanie:
Rozgrzej olej we frytkownicy lub rondlu do 190°C. Podziel ser na 4 równe kawałki.
W trzech miskach przygotuj: mąkę, jaja i pPanko. Obtocz ser w mące. Zanurz w jajach i obtocz w bułce tartej. Powtórz cały proces. Rozgrzej 120 g dżemu w rondelku. Włóż ser do gorącego oleju. Wyjmij, gdy stanie się złocistobrązowy.

Podanie:
Nałóż 30 g dżemu do miseczki. Na wierzchu połóż ser i podawaj.

© 2012 Corey Roberts