Więcej opcji wyszukiwania

Krem z jarmużu

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Zupy

Składniki:

ok. 500 g jarmużu
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
kmin rzymski
rozmaryn świeży
kawałek sera pleśniowego
2 jaja na twardo
1 łyżeczka pieprzu kolorowego
sól
2 ziemniaki
gałka muszkatołowa
ok. 1 l bulionu warzywnego
2 łyżki masła
1 płaska łyżeczka cukru
2 kromki razowego chleba
oliwa

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzewamy masło w garnku i wrzucamy na nie poszatkowaną drobno cebulkę i posypujemy ją cukrem.
Przesmażamy krótko, aż zmięknie i dorzucamy do garnka umyty, przebrany i pokrojony drobniej jarmuż oraz obrane i pokrojone w mniejszą kostkę ziemniaki.
Z liści jarmużu należy odciąć twarde łodygi.
Dodajemy do garnka rozmaryn, zmielony kmin rzymski, gałkę muszkatołową i drobno starty czosnek. Całość zalewamy bulionem i gotujemy, aż jarmuż i ziemniaki się dogotują.
Wrzucamy 2-3 łyżki sera pleśniowego, doprawiamy całość zmielonym pieprzem i solą. Gotujemy jeszcze chwilę, aż ser zacznie się rozpuszczać.
Miksujemy zupę blenderem.
Kromki pieczywa kroimy w podłużne paski o grubości ok 1-1,5 cm. Przesmażamy je na rozgrzanej oliwie z każdej strony, aby były chrupiące i złote.
Zupę podajemy z ćwiartkami jaja na twardo, lekko całość oprószając świeżo tartą gałką muszkatołową i dekorując podłużnymi grzankami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!