Sałatka skagen z rakami

Składniki:

• 150 g wędzonej siei
• 150 g gravlaxu z łososia
• 3 łyżki ikry łososia

Skagen:

• 200 g ogonów raków
• 3-5 łyżek majonezu
• 1 łyżka czerwonej cebuli, posiekanej
• 1 łyżka koperku, drobno posiekanego
• ½ łyżeczki czosnku
• chrzan
• cytryna
• szczypta czarnego pieprzu
• cukier
• sól

Marynata do ziemniaków:

• 3 ziemniaki, obrane, ugotowane i pokrojone na plasterki
• ½ ogórka, obranego, bez gniazd nasiennych i pokrojonego w półksiężyce
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 łyżka kaparów, posiekanych
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka białego octu winnego
• 25 ml oliwy
• 1 łyżka koperku, drobno posiekanego
• 1 łyżka czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• miód
• sól
• pieprz

Przybranie:

• 1 główka sałaty rzymskiej
• 2 kromki razowego chleba pokrojonego na długie paski
• 1 jajko, gotowane 4-5 minut, jeszcze trochę płynne
• 1 garść zielonego groszku

Kalkulator wag i miar

Kalkulator kulinarny