Więcej opcji wyszukiwania

Rosół z kury

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nowe imperium kulinarne (odc.9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia żydowska
Ilość osób:: 10

Składniki:

1 kura
1 seler naciowy
10 marchewek
8 małych rzep
2 korzenie pasternaku lub pietruszki
1 duża cebula
1 brukiew
2 łyżki suszonej natki
bulion drobiowy w proszku
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Seler przekroić w poprzek na pół, marchewki obrać, rzepę, pasternak i brukiew obrać i pokroić na kawałki, cebulę obrać i przekroić na pół. Kurę obrać ze skóry i pokroić na 8 części. Opłukać pod bieżącą zimną wodą i umieścić w dużym garnku. Dodać warzywa i natkę, zalać wodą, odmierzając jej ilość i dodać bulion w proszku, po 1 łyżce na każde 600 ml wlanej wody. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu 5-7 godzin, aż mięso zrobi się miękkie i będzie odchodzić od kości, a płyn nabierze złocistego koloru. Przecedzić przez sito do czystego garnka, marchewkę zachować, resztę warzyw wyrzucić. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Rosół można ostudzić i przechować w lodówce w przykrytym garnku. Przed odgrzaniem ew. usunąć z powierzchni nadmiar tłuszczu. Ugotować makaron w osolonym wrzątku, zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedzić i rozłożyć na 10 talerzach. Rosół zagotować, włożyć zachowaną marchewkę, gotować 5 minut. Jeśli knedle z macy były przygotowane wcześniej i są zimne, należy je podgrzać razem z marchewką. Jeśli knedle są świeżo przygotowane, rozłożyć od razu na talerze. Rozlać rosół na talerze, dołożyć marchewkę (i ew. knedle) i podawać gorące.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!