Piotr KucharskiRisotto z leśnymi grzybami
Oceń przepis:
Przygotował:
Adam Chrząstowski
- Seria kulinarna:
- Adam w sieci: patenty i triki (odc. 2)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania wegetariańskie, Dania z grzybów
- Kuchnia świata:
- Kuchnia włoska
Składniki:
- 200 g ryżu arborio
- 200 g świeżych grzybów leśnych (kurki, podgrzybki, borowiki)
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 150 ml białego wina wytrawnego
- ¾ litra bulionu drobiowego
- 100 g zielonego groszku mrożonego
- 50 g świeżo tartego parmezanu
- 100 g masła
- 4 suszone pomidory
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Na kilku łyżkach oliwy zeszklij posiekaną szalotkę i dodaj ryż. Gdy lekko się upraży dodaj białe wino i gotuj do momentu aż ryż wchłonie płyn. Dodaj pokrojone grzyby i czosnek. Chwilę smaż, dodaj groszek i tyle bulionu by przykrył ryż. Gotuj na małym ogniu mieszając i dolewając bulionu do momentu aż ryż będzie al dente. Dodaj posiekane suszone pomidory, natkę pietruszki oraz przyprawy. Wykończ risotto masłem i parmezanem tak, by miało lekko lejącą konsystencję.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania z grzybów
Agnieszka Kręglicka
Marta Dymek
Kinga Paruzel
Tomasz Jakubiak
Matteo BrunettiKuchnia włoska
Marieta Marecka
Jacek Sikora
Maryla MusidłowskaDania wegetariańskie
Grzegorz Łapanowski
Malka Kafka
Jola Słoma
Daria Ładocha
David Gaboriaud 
Brygida Kosel
Laura Calder
Si King
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W