Więcej opcji wyszukiwania

Ptysie cytrynowo-pietruszkowe

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Przekąski, Dania na karnawał i imprezę
Ilość osób:: 8

Składniki:

6 łyżek masła
1 łyżeczka gruboziarnistej soli
¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
¾ szklanki mąki pszennej
5 dużych jajek
skórka starta z 1 cytryny
3 małe dymki
drobno posiekane
3 łyżki drobno posiekanych liści pietruszki kędzierzawej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W 4-litrowym garnku zagotować 1 szklankę wody z masłem, solą i pieprzem, aby masło się roztopiło. Zdjąć z ognia i dodać mąkę. Ponownie postawić na ogniu i podgrzewać ok. 2 minut, cały czas energicznie mieszając, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zdjąć z ognia. Dodać 4 jajka, po jednym, mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto. Dodać skórkę cytrynową, dymkę, pietruszkę i wymieszać. Przełożyć ciasto do plastikowej torebki i odciąć róg. Wyciskać małe kulki ciasta na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Można też nakładać ciasto łyżeczką. (Surowe kulki ciasta można zamrozić w plastikowym pojemniku lub torebce i przechowywać do miesiąca).
Nagrzać piekarnik do 200° C. Rozkłócić 1 jajko z 1 łyżeczką wody i posmarować wierzch ptysiów. Piec na złoty kolor, ok. 20 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!