Więcej opcji wyszukiwania

Pęczotto z grzybami

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegańskie, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

15 g suszonych grzybów
1 szklanka gorącej wody
750 ml bulionu (w garnku)

1 cebula

2 liście laurowe
sól i czarny pieprz
olej
1 ząbek czosnku
1 szklanka pęczaku
¼ szklanki piwa lub cydru
3 - 4 łyżki płatków drożdżowych

oraz:

200 g grzybów leśnych
olej

do podania: pietruszka, sok z cytryny, oliwa, pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Grzyby zalać gorącą wodą i odstawić na kilka minut. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać.
Namoczone grzyby wraz z wodą dodac do bulionu i podgrzać tak, aby prawie wrzało. Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać cebulę, liście laurowe, sól i pieprz i smażyć na małym ogniu przez 3 - 5 minut.
Kaszę pęczak dwukrotnie porządnie wypłukać. Tuż przed jej wrzuceniem dodać czosnek, smażyć 30 sekund, a następnie wrzucić kaszę i porządnie zamieszać. Wlać piwo i pozwolić odparować.
W tym czasie namoczone grzyby wraz z wodą wlać do bulionu i podgrzać. Do garnka z pęczakiem wlewać po chochelce gorącego bulionu co jakiś czas mieszając.
Kiedy pęczak będzie prawie miękki usmażyć grzyby oraz posiekać pietruszkę. Na koniec do pęczaku wsypać płati drożdżowe, podawać z usmażonymi grzybami, skropione sokiem z cytryny, obsypane pietruszką oraz pieprzem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!