Więcej opcji wyszukiwania

Udziec barani pieczony w soli morskiej

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny

Składniki:

udziec barani z kością
2 łyżki kminu rzymskiego
2 łyżki kolendry w ziarnach
1 kg gruboziarnistej soli morskiej
3 białka
chlebki pita

Sałatka:

ogórki
2 pomidory
½ papryki czerwonej
½ papryki zielonej
cebula czerwona
mała sałata rzymska
mała garść świeżej mięty
mała garść rukwi wodnej
sok z cytryny
oliwa
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kmin rzymski i kolendrę utrzyj na proszek i wymieszaj wraz z solą. Natrzyj tą mieszanką lekko ponacinany udziec. Następnie mięso przełóż do płaskiej brytfanki.
Białka ubij i wymieszaj z solą, następnie obłóż dokładnie udziec. Piecz około 5 godzin w 200 stopniach. (średnio 1 h i 20 min na 1 kg mięsa ). Jeśli mięso zacznie się przypalać, przykryj je folią.
Po upieczeniu sól rozbij, a mięso pokrój.
Przygotuj sałatkę. Wszystkie warzywa pokrój w małą kostkę i wrzuć do miski. Dodaj posiekaną miętę, sałatę, rukiew i zalej oliwą oraz sokiem z cytryny. Dopraw solą.
Chlebki pita nafaszeruj mięsem i sałatką. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!