Więcej opcji wyszukiwania

Kurczak faszerowany z sałatką z marchewki, mięty i kiszonych cytryn

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z kurczaka

Składniki:

1,5 kg kurczaka
50 dag kurzej wątróbki
2 jajka
bułka namoczona w mleku
masło
natka pietruszki
sól
pieprz

Sałatka:

8-10 marchewek baby
garść świeżej mięty
2 łyżki prażonych pestek dyni
2 łyżki prażonych pestek słonecznika
sól
pieprz
ząbek czosnku
oliwa
limonka
2 papryczki chili
cebula
3 kiszone cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kurczaka wyluzuj.
Przygotuj farsz. Zmiksuj wątróbkę z bułką namoczoną w mleku.
W misce utrzyj masło z żółtkami. Następnie dodaj zmieloną wątróbkę, posiekaną natkę i ubite białka. Farsz dopraw solą i pieprzem.
Kurczaka dokładnie nafaszeruj i zaszyj lub zepnij wykałaczkami, żeby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
Kurczaka przełóż do brytfanki, dopraw solą, pieprzem, a wierzch posmaruj masłem i piecz w temperaturze 200 stopni C. przez około godzinę. Kurczaka podczas pieczenia podlewaj sosem.

Przygotuj sałatkę. Wyczyszczone marchewki podsmaż na oliwie. Następnie na patelni upraż pestki dyni i słonecznika, dodaj pokrojony ząbek czosnku i trochę oliwy. Dołóż uprzednio podsmażone marchewki i grubo pokrojone papryczki chili oraz cebulę.
Całość skrop limonką i olejem sezamowym. Na samym końcu dodaj miąższ z kiszonych cytryn. Posól i dołóż miętę. Wszystko wymieszaj. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!