Więcej opcji wyszukiwania

Ostra sałatka z pieczoną kaczką i sosem brzoskwiniowym

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 5 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, Dania z kaczki

Składniki:

cała kaczka
łyżka mielonego imbiru
łyżeczka mielonego cynamonu
szczypta goździków
łyżka skórki z pomarańczy
2 jabłka
2 mandarynki
sól
pieprz
Sałata:
3 ogórki gruntowe
4 czerwone cebulki
garść sałaty rzymskiej
garść sałaty masłowej
garść sałaty karbowanej
Sos:
3 świeże brzoskwinie
3 brzoskwinie z puszki
łyżka białego octu winnego
łyżka oleju
szczypta soli
szczypta pieprzu
papryczka chilli
łyżka sosu rybnego
skórka z limonki
garść świeżej kolendry

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kaczkę delikatnie ponacinaj, dopraw solą i pieprzem.
W moździerzu utrzyj imbir, goździki, skórkę z pomarańczy i cynamon. Natrzyj kaczkę przyprawami.
Jabłka i mandarynki pokrój w ćwiartki i nafaszeruj nimi kaczkę. Mięso wstaw do piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni na 2 godziny.
Przygotuj sos. Pokrój brzoskwinie i włóż do blendera. Dopraw solą, pieprzem, papryczką, olejem i sosem rybnym. Całość zmiksuj na jednolitą masę, przelej do miseczki. Dodaj skórkę z limonki i kolendrę.
Przygotuj sałatkę. Obierz ogórki, usuń gniazda nasienne i pokrój. Porwij sałaty i pokrój cebulki na połówki. Sałatę, ogórki i cebulki wymieszaj z mięsem z kaczki i wyłóż na talerz. Udekoruj kolendrą i papryczką chilli. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!