Więcej opcji wyszukiwania

Słodki gulasz z kawałkami kaczki

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 5
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z kaczki

Składniki:

kaczka
papryka czerwona
papryka żółta
papryka zielona
czerwona cebula
seler naciowy
2 ząbki czosnku
przyprawa 5 smaków (cynamon, ziarna kolendry, liść laurowy, czarny pieprz, goździki)
2 szczypty anyżu
100 ml czerwonego wina
łyżka octu winnego
łyżka miodu gryczanego
2 łyżki smalcu gęsiego
250 g mrożonej śliwki węgierki
2 kacze jaja
tempura
woda
olej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Papryki, cebulę i seler naciowy pokrój w kostkę i wsyp do miski. Dodaj czosnek.
Od kaczki odkrój skrzydełka i udka a korpus, wraz z kością pokrój na średnie kawałki. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą pięciu smaków.
W rondlu rozpuść tłuszcz, włóż kawałki kaczki, śliwki i anyż. Dolej wino i ocet. Gotuj przez 8 minut, aby odparował alkohol ,a następnie dodaj warzywa i duś gulasz na wolnym ogniu do momentu, aż warzywa i mięso zmięknie. Na końcu dopraw gulasz łyżką miodu.
Ciekawym dodatkiem do gulaszu będzie kacze jajo w tempurze. Ugotuj kacze jaja na twardo, obtocz je w tempurze i usmaż na rozgrzanym oleju. Podawaj jako dodatek do gulaszu. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!