Więcej opcji wyszukiwania

Tortilla hiszpańska

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Ilość osób:: 8

Składniki:

4 ziemniaki
1 cebula
½ cukinii
8 jaj
sól, pieprz
oliwa z oliwek
olej do smażenia (np. Kujawski)
sos majonezowo-czosnkowy do podania
sos majonezowy do tortilli
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
sól

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki, później każdą w plasterki grubości ok. 5 mm. Cebulę kroimy w półplasterki. W rondlu rozgrzewamy sporą ilość oleju (ok. 2-3 cm wysokości). Smażymy cebulę, aż się zeszkli, i odcedzamy na ręczniku papierowym. W tym samym rondlu smażymy ziemniaczki, aż będą złociste i dosmażone w środku. Odsączamy na papierze. Cukinię kroimy w półplasterki i lekko przesmażamy na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Do wysokiej miski wbijamy całe jaja i rozkłócamy je dokładnie. Doprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy do jaj ziemniaki, cebulę, cukinię, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wylewamy masę jajeczną i na wolnym ogniu smażymy, aż spód nabierze ładnego koloru. Zsuwamy tortillę na talerz i przykrywamy patelnią, odwracamy do góry nogami tak, by nieścięta powierzchnia tortilli wylądowała na patelni. Dosmażamy całość. Przed podaniem można trzymać tortillę w nagrzanym piekarniku, żeby nie wystygła, choć chłodna również smakuje znakomicie. Podajemy z sosem majonezowym.
Sos majonezowy przygotowujemy wcześniej. Rozgniatamy czosnek. Majonez łączymy z jogurtem rózgą, dodajemy czosnek, sól. Odstawiamy na 30 minut do lodówki. Podajemy do tortilli i innych przegryzek.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!