Więcej opcji wyszukiwania

Łopatka koźlęca z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów

Tomasz Jakubiak

Łopatka koźlęca z młodymi ziemniakami i sałatką z pomidorów

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 5 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

1 kg łopatki z koźliny
3-4 łyżki musztardy francuskiej
4 łyżki czerwonego winnego octu
2 duże chlusty oliwy
świeży rozmaryn
świeży tymianek
2 cebule szalotki
5 ząbków czosnku
2 cytryny
łyżka mielonego imbiru
łyżka gałki muszkatołowej
250 ml maślanki
Młode ziemniaki:
1 kg młodych ziemniaków
czerwona cebula
łyżka kminu rzymskiego
sól
puszka krojonych pomidorów
litr wody
Pikantna sałatka z kolorowych pomidorów:
opakowanie kolorowych pomidorków cherry
czerwona cebula
szczypior
sól
pieprz
chlust oliwy
łyżka octu
łyżeczka musztardy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj marynatę. W misce połącz musztardę, ocet winny, oliwę, rozmaryn, tymianek. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i cytryny. Marynatę dopraw gałką, imbirem. Na koniec dolej maślanki.
W tak przygotowanej marynacie marynuj mięso przez noc.
Zamarynowane mięso zwiń w roladę, obsmaż je na oliwie, aż będzie przyrumienione z każdej strony. Mięso przełóż do brytfanki dolej do niego marynatę i piecz w piekarniku w 160 stopniach przez 2 godziny.
Młode ziemniaki obsmaż w garnku na oliwie. Dodaj posiekaną cebulę, kmin, sól i krojone pomidory. Wszystko zalej wodą i gotuj, aż ziemniaki zmiękną, woda odparuje, a z pomidorów zrobi się pyszny gęsty sos.
Idealnym uzupełnieniem dania będzie ekspresowa sałatka z kolorowych pomidorów.
W misce połącz kawałki pomidorków, posiekaną cebulę i szczypior. Warzywa dopraw solą, pieprzem, oliwą, octem i musztardą. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!