Więcej opcji wyszukiwania

Mrożony nugat

Laura Calder

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Laura Calder

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu (odc.10)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

375 ml gęstej śmietany lub crème fraîche
4 białka jajek
55 g cukru + 1 łyżka do białek
2 łyżki wody
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
100 g posiekanych
prażonych migdałów
150 g wybranych
posiekanych suszonych owoców

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ubij śmietanę i wstaw do lodówki. Ubij białka na sztywną pianę, posyp łyżką cukru i ubijaj dalej, aż uzyskasz błyszczącą masę. Odstaw i przygotuj elektryczną ubijaczkę. Podgrzej cukier z wodą. Podgrzewaj tak długo, aż syrop zgęstnieje, kiedy zostanie wlany do zimnej wody (4 min w 120°C). Dodaj miód i ponownie zagotuj. Biegnij po pianę z białek… Wciąż ubijając pianę ubijaczką wlewaj powoli syrop. Ubijaj, aż masa ostygnie, co możesz sprawdzić dotykając dna naczynia. Wsyp orzechy i suszone owoce do masy. Dodaj bitą śmietanę i wymieszaj wszystko delikatnie. Zamroź w formie do ciasta lub chleba. Żeby wyjąć nugat z formy warto ją zamoczyć w ciepłej wodzie. Wyłóż nugat na półmisek. Podawaj z malinami lub sosem owocowym.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!