Więcej opcji wyszukiwania

Schab z sosem cydrowo-estragonowym i smażonymi japońskimi grzybkami

Tomasz Jakubiak

Schab z sosem cydrowo-estragonowym i smażonymi japońskimi grzybkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 4 (odc. 13)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wieprzowiny

Składniki:

1,5 - 2 kg schabu ze skórą
sól
pieprz
3-4 gałązki świeżego estragonu
2 l cydru jabłkowego
2 laski cynamonu
kawałek świeżego imbiru
łyżka masła
sznurek do związania
garść grzybków enoki
3-4 grzyby shitake
3-4 boczniaki
papryczka habanero
kawałek korzenia imbiru
limonka
3 łyżki jasnego sosu sojowego
3 duże łyżki słodkiej śmietany

Kalkulator kulinarny

Przelicznik produktów

Wybierz produkt

mililitr

gram

łyżeczka

łyżka

szklanka

1 szklanka ma pojemność 250 ml

1 łyżka ma pojemność 15 ml

1 łyżeczka ma pojemność 5 ml

Przelicznik wag

ilość

jednostka

ilość

jednostka

gram

Przelicznik pojemności

ilość

jednostka

ilość

jednostka

mililitr

Przelicznik temperatur

stopnie Celsjusza

stopnie Fahrenheita

Przelicznik foremek

Twoja foremka

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Foremka z przepisu

blacha

tortownica

długość

szerokość

średnica

Przygotowanie:

Schab przypraw solą, pieprzem i estragonem, następnie zwiąż mięso sznurkiem i gotuj przez 15- 20 minut w cydrze z dodatkiem cynamonu i świeżego imbiru. Grzybki enoki przekrój na pół i oddziel od siebie. Grzyby shitake, boczniaki i paprykę habanero pokrój. Wszystkie składniki podsmaż na mocno rozgrzanym oleju. Dodaj sok z limonki i sos sojowy. Wyjmij schab na talerz, aby odciekł. Do garnka z pozostałym cydrem dodaj śmietanę i zredukuj sos. Na koniec dodaj zimne masło. Schab ugrilluj na patelni z każdej strony. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!