Więcej opcji wyszukiwania

Korzenne brzoskwinie w syropie

Anjum Anand

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anjum Anand

Seria kulinarna:: Łatwa kuchnia indyjska 2 (odc.3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Desery
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska
Ilość osób:: 4

Składniki:

6 dojrzałych brzoskwiń
1,5 zimnej wody
1 kawałek kory cynamonu
2 łyżeczki mielonego anyżu gwiazdkowego i 4 gwiazdki w całości
4 cienkie plastry świeżego imbiru
225 g cukru
400 ml greckiego jogurtu
uprażone płatki migdałów
do przybrania
liście świeżej mięty
do przybrania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Naciąć brzoskwinie na spodzie na krzyż. Umieścić w dużej misce i zalać wrzątkiem. Po pół minuty odcedzić i zalać zimną wodą. Odstawić na 45 sekund, ponownie odcedzić i obrać ze skórki. Wlać odmierzoną zimną wodę do rondla, dodać cynamon, gwiazdki anyżu, imbir i cukier. Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż cukier się rozpuści i płyn zgęstnieje. Włożyć brzoskwinie do syropu i przykryć arkuszem pergaminu. Przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień i gotować 15-20 minut, do miękkości. Wyjąć brzoskwinie na ogrzany talerz. Gotować syrop dalej, aż zmniejszy objętość do 200 ml. Odstawić do wystudzenia. Wymieszać połowę syropu i mielony anyż z greckim jogurtem. Przekroić brzoskwinie na pół i ułożyć na talerzykach. Obok dodać po łyżce jogurtu. Polać syropem, posypać płatkami migdałów i ozdobić listkami mięty.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!