Więcej opcji wyszukiwania

Goya champuru

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Na tropie nowych smaków: Japonia (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia japońska
Ilość osób:: 4

Składniki:

1 łyżka oleju roślinnego
150 g mielonki Spam, pokrojonej na duże kawałki lub 150 g boczku, bez skóry i kości, w cienkich plasterkach
300 g twardego tofu
1 gorzki melon (goya)
2 jajka, roztrzepane
½ łyżeczki soli
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka sake
1 łyżka mirinu
garść płatków bonito (około 5 g)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Połóż na talerzu tofu zawinięte w papier, a na nim jakieś ciężkie naczynie. Odstaw na 15 minut. Gorzkie melony przekrój wzdłuż na pół i usuń łyżeczką nasiona i gąbczasty środek. Posyp solą, włóż do durszlaka i odstaw na 15 minut. Potem opłucz pod zimną wodą.

Do rozgrzanego woka wlej olej i smaż na nim mielonkę lub boczek, aż się przyrumieni. Przysmażoną mielonkę odłóż na bok. Teraz smaż melon, aż zmięknie (około 2 minuty), potem zdejmij z woka i dodaj do mielonki.

Uzupełnij olej w woku w razie konieczności i wrzuć pokruszone tofu. Smaż, aż się przyrumieni, mieszając od czasu do czasu. Potem dodaj Spam (lub boczek) i gorzki melon, wlej sos sojowy, sake, mirin i wymieszaj.

Przesuń wszystko na jedną stronę woka, a na drugą wbij jajka. Smaż je, aż się zetną, a potem wymieszaj z resztą składników. Dodaj płatki bonito, dopraw danie do smaku i serwuj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!