Więcej opcji wyszukiwania

Domowe kiełbaski jagnięce z sałatką z ogórków

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rodzinnie (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny

Składniki:

jelita jagnięce
1 kg łopatki jagnięcej mielonej
łyżka kminu
2 łyżki pasty harissa
łyżeczka pieprzu cyenne
3 łyżki suszonej papryki
łyżka smalcu
3 ząbki czosnku
łyżeczka soli
100 ml wody
sałatka:
3 ogórki
2 szczypty soli
2 cebule szalotki
papryczka chilli
cytryna
kilka gałązek kolendry
kilka listków mięta
łyżeczka kminku
granat
2 łyżki jogurtu naturalnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zmieloną łopatkę przełóż do miski. Do mięsa dodaj kmin, pastę harissa, pieprz, suszoną paprykę, łyżkę smalcu, zmiażdżony czosnek i sól. Dolej wodę i wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy.
Jelita nałóż na specjalną nakładkę do maszynki, która mieli mięso, i na końcu zawiąż supeł. Następnie powoli przepuść mięso przez maszynkę, formując kiełbaski.
Przed włożeniem kiełbasek do wody delikatnie je ponakłuwaj. Kiełbaski gotuj w wodzie ok 15–20 minut.
W tym czasie przygotuj sałatkę. Z ogórka usuń gniazda nasienne, pokrój i przełóż do miski.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i papryczkę chilli. Dodaj owoce granatu, sok z cytryny, kolendrę, miętę, kminek i jogurt naturalny. Wszystkie składniki porządnie wymieszaj.
Kiełbaski podawaj z sałatką. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!