Więcej opcji wyszukiwania

Zupa po warmińsku z pulpecikami i zacierkami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

1,5 l wywaru wieprzowego
3/4 szkl. soku z kiszonej kapusty
40 g suszonych, namoczonych grzybów
marchewka
seler
korzeń pietruszki
dól
pieprz
3 łyżki śmietany słodkiej

Pulpeciki wieprzowo-wołowe:

250 g mielonego mięsa wołowego
250 g mielonego mięsa wieprzowego
jajko
sól
pieprz
świeży rozmaryn
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
mąka do obtoczenia

Zacierki:

jajko
2-3 łyżki mąki
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Namoczone i pokrojone grzyby włóż do gorącego wywaru, dodaj pokrojone warzywa i gotuj, aż zmiękną.
Zrób pulpeciki. Rozetrzyj rozmaryn z czosnkiem i solą i dodaj do mięsa mielonego, wrzuć jajko. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Na koniec mięso dopraw pieprzem.
Z masy uformuj małe pulpeciki i obtocz je w mące. Pulpeciki wrzucaj do gotującej się zupy. Zrób kluski zacierki. W misce połącz jajko i mąkę. Dokładnie wymieszaj składniki. Jeżeli ciasto jest za gęste, możesz dolać odrobinę wody.
Na koniec ciasto dopraw solą i pieprzem. Za pomocą łyżki wrzucaj porcję ciasta do gotującej się wody. Na koniec do zupy wlej sok z kiszonej kapusty, dodaj śmietanę i natkę pietruszki. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!