Więcej opcji wyszukiwania

Zupa krem z soczewicy i ciecierzycy

Ewa Chodakowska

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ewa Chodakowska

Seria kulinarna:: Be Active. Ewa Chodakowska (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Dania dietetyczne
Kaloryczność:: 515 kcal.

Składniki:

20 g soczewicy zielonej
20 g soczewicy czerwonej
30 g ciecierzycy
45 g komosy ryżowej
100 ml bulionu warzywnego
100 g pomidorów
ćwiartka cytryny
2,5 g kuminu
2,5 g ziaren kolendry
2,5 g kozieradki
2,5 g czarnuszki
2 gałązki kolendry
2 gałązki natki pietruszki
20 g oliwy
25 g czerwonej cebuli
5 g czosnku
szczypta soli morskiej
szczypta pieprzu
1 g cynamonu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Soczewice zalej bulionem, ugotuj, po czym wrzuć do garnka ciecierzycę. Na patelni spraż kumin, ziarno kolendry, kozieradkę i czarnuszkę. Rozetrzyj je w moździerzu i wsyp do garnka, dopraw solą i pieprzem podgotuj wszystko razem i zblenduj dokładnie. Pomidory pokrój w małą kostkę, wrzuć do miseczki, dodaj posiekaną drobno czerwoną cebulę, roztarty czosnek, posiekane zioła, sok z cytryny, oliwę i porządną szczyptę soli i pieprzu. Komosę zalej wrzątkiem na ok. 20 minut, po czym odcedzoną wrzuć na patelnię z kroplą oleju roślinnego. Pod koniec prażenia możesz dodać szczyptę cynamonu. Zupę podawaj z salsą na wierzchu, koniecznie polaną oliwą, w której się marynowała. Całość posyp komosą. Pycha!
Ciecierzycę najlepiej ugotować samemu – w przeciwieństwie do tej z puszki pozostanie chrupka i aromatyczna. Bulion świetnie znosi mrożenie, więc gotuj go raz na jakiś czas bez dodatku wzmacniaczy smaku i mroź w torebkach strunowych (pamiętaj, by wlewać nie więcej niż pół objętości). Komosa ryżowa czyli quinoa to produkt, który powinien na stałe zagościć w Twojej kuchni. nazywana jest złotem Inków i stanowi pełnowartościową bombę energetyczną, bogatą w witaminy i składniki odżywcze.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!