Więcej opcji wyszukiwania

Zapiekanka z suszonych owoców i kaszy pęczak z cytrynowym sosem

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zapiekanki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

30 dkg suszonych owoców: śliwki, jabłka, gruszki, morele
szklanka kaszy pęczak
15 dkg twarogu
2 łyżki oleju
sól
opakowanie ciasta francuskiego

Sos cytrynowy:

250 ml śmietany kremówki
3-4 żółtka
3 łyżki cukru pudru
skórka z połówki cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Namocz suszone owoce. Jak zmiękną, wyjmij je z wody i posiekaj. Nie wylewaj wody.
Na suchej patelni podpraż pęczak, gdy będzie gorący, dodaj olej i wymieszaj. Gdy ziarna się przyrumienią, dolej do niech wodę, w której moczyłeś suszone owoce (wody ma być dwa razy więcej niż kaszy) posól.
Gdy kasza się zagotuje, zamieszaj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj ją tak pod przykryciem przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Do ugotowanej kaszy dodaj suszone owoce i rozdrobniony twaróg. Wymieszaj i dopraw odrobiną soli.
Brytfankę wysmaruj masłem. Ułóż ciasto francuskie. Nakłuj je widelcem i nałóż farsz. Na wierzchu ułóż kilka kawałków masła. Zapiekankę piecz w 180 stopniach około 20 minut.
Świetnym dodatkiem do zapiekanki będzie delikatny cytrynowy sos. W misce utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę. Śmietanę podgrzej i dodaj do niej skórkę z cytryny i zagotuj. Dolewaj ją powoli do utartych żółtek i cały czas mieszaj. Sos przelej do rondelka i podgrzewaj, cały czas mieszając do momentu, aż zgęstnieje. Podawaj zapiekankę z sosem. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!