Więcej opcji wyszukiwania

Suflety warzywne

Laura Calder

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Laura Calder

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu (odc.17)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 8

Składniki:

250 ml mleka
1 liść laurowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
3 żółtka jajek
250 ml warzywnego puree (do wyboru: marchewka
dynia
szpinak
groch)
4 białka jajek
starty ser
cheddar lub grujer
1 łyżka świeżych
posiekanych ziół

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Posmaruj masłem 8 ramekinów albo litrową formę do sufletów. Posyp parmezanem. Podgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Zagotuj czajnik wody. Podgrzej mleko z liściem laurowym i odstaw na 10 min. Potem wyjmij liść laurowy. W rondlu roztop masło, dodaj mąkę i gotuj przez 1 min. Powoli dodawaj mleko. Gotuj, ciągle mieszając, jeszcze 3 minuty. Sos powinien zgęstnieć. Roztrzep żółtka jajek i dodaj je do beszamelu. Dodaj warzywne puree i ser. Dobrze dopraw. Ubij białka jajek. Część dodaj do warzywnej masy. Następnie masę wylej na pozostałe białka i wymieszaj delikatnie. Wyłóż mieszankę do foremek. Wstaw ramekiny do kąpieli wodnej, a następnie do piekarnika. Piecz, aż wyrosną i zarumienią się, czyli około 15 – 20 min. Wyjmij suflety z kąpieli wodnej i podaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!