Więcej opcji wyszukiwania

Sałatki z fasoli

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Minimalista (odc.19)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, sałaty i surówki
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa
Ilość osób:: 6

Składniki:

ok. 450 g suchej fasoli
łuskanego grochu lub soczewicy
przebrane
1 łyżka octu z czerwonego wina lub soku z cytryny
można dać więcej do smaku
2 do 4 łyżek posiekanej czerwonej cebuli lub szalotki
sól i zmielony czarny pieprz
60 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
¼ - ½ szklanki posiekanej natki pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Opłukać fasolę, zalać w garnku wodą na ok. 5 cm, zagotować. Częściowo przykryć i gotować na wolnym ogniu aż zmięknie, od 30 minut (soczewica) aż do 2 godzin lub więcej (ciecierzyca lub większa fasola). W międzyczasie wymieszać w dużej misce ocet z cebulą, dodać sól i pieprz. Wmieszać oliwę. Odstawić z ognia fasolę jak tylko zmięknie, zanim ziarna zaczną pękać. Odcedzić. Jeszcze gorącą wymieszać w misce z przyprawioną mieszanką octu i oliwy. Delikatnie wymieszać, aż składniki się połączą. Ostudzić do temperatury pokojowej (można schłodzić w lodówce), zamieszać. Tuż przed podaniem dodać natkę pietruszki i wymieszać. Doprawić w razie potrzeby.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!