Więcej opcji wyszukiwania

Tofurnik pomarańczowy z chili

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta wegańskie, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

(na tortownicę o średnicy 18-21 cm)
Spód:
100 g ciastek owsianych
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka kakao
szczypta soli

Masa tofurnikowa:

2 kostki tofu naturalnego po 180 g
1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka mleka kokosowego
3/4 szklanki cukru pudru, syropu z agawy lub innego ulubionego słodzika
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki soku z cytryny
1/4 szklanki soku pomarańczowego
skórka otarta z 1 cytryny
skórka otarta z 1 pomarańczy
szczypta soli

Polewa:

50 g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru, syropu z agawy lub innego ulubionego słodzika
1/2 szklanki mleka kokosowego
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki cynamonu
do obsypania: cynamon oraz cayenne

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotowanie spodu: wszystkie składniki umieścić w naczyniu blendera i zmiksować na grube okruchy.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i na dno wysypać pokruszony spód, przy pomocy palców tortownicę wycisnąć okruchami, a następnie odstawić do lodówki.
Przygotowanie masy: wszystkie składniki poza mlekiem umieścić w misce i przy pomocy ręcznego blendera zmiksować na bardzo gładką masę - dopiero kiedy masa będzie gładka stopniowo wlewać mleko cały czas miksując.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Tofurnikową masę wylać na schłodzony spód i wyrównać, następnie wsunąć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 15 minut, po tym czasie temperaturę zmniejszyć do 120 stopni i piec kolejne 45 minut.
Po upływie tego czasu wyłączyć piekarnik, pozostawiając tofurnik jeszcze na 15 minut w środku. Dopiero po tym czasie delikatnie wyjąć go na blat i studzić przez przynajmniej 2 - 3 godziny.

Przygotowanie polewy: w niedużym rondelku podgrzać wszystkie składniki, co jakiś czas mieszając trzepaczką. Kiedy czekolada się roztopi wymieszać bardzo dokładnie i odstawić na bok do schłodzenia na 30 minut. Ostudzony tofurnik wyjąć z formy i oblać ostudzoną polewą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!