Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Sugarlady Agata Stankiewicz

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Sugarlady Agata Stankiewicz

Seria kulinarna:: Słodka jak Sugar 2 (odc. 4)
Trudność:: średnie
Rodzaj dania:: Ciasta wegańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

500 g mąki pszennej typ 550
230 g ciepłego napoju migdałowego
8 g siemienia lnianego sproszkowanego w moździerzu
50 g aquafaby
8 g suchych drożdży
80 g cukru
120 ml oleju roślinnego (kokosowy, rzepakowy)
ziarenka z 1 laski wanilii
szczypta soli

Kruszonka:

100 g mąki pszennej
50 g cukru trzcinowego
60 g oleju kokosowego lub margaryny roślinnej

Dodatkowo:

700 g świeżych truskawek
30 g oleju kokosowego do posmarowania ciasta

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od ciasta. Suche składniki umieść w misie miksera. Wyrabiaj około 10 minut. Stopniowo dodawaj ciepły napój migdałowy. Na koniec dodaj olej i wyrabiaj kolejne 5 minut. Miskę przykryj i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto podziel na kawałki o wadze 90 g.

Składniki na kruszonkę połącz ręcznie do powstania kruszonki. Wstaw do lodówki.

Wyjmij ciasto z miski i chwilę ugniataj. Podziel na kawałki o wadze 90 g. Każdy kawałek uformuj w kulę, następnie spłaszcz, a w środku zrób zagłębienie. W to zagłębienie włóż pokrojone truskawki. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 25-30 minut.

Po tym czasie drożdżówki posmaruj rozpuszczonym olejem kokosowym i obsyp je kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25-30 minut do złotego koloru.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!