Więcej opcji wyszukiwania

Wegański tort bezowy z kremem kokosowym i sosem owocowym

Tomasz Deker

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:: Desery Dekera 3 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta wegańskie, Torty

Składniki:

Beza:
200 ml wody z puszki po ciecierzycy
250 g cukru
szczypta kwasku cytrynowego
15 g skrobi kukurydzianej
100 g cukru pudru

Krem kokosowy:

400 g śmietanki kokosowej
40 g cukru kokosowego
20 ml syropu klonowego
15 g wiórków kokosowych
30 ml soku z limonki
szczypta soli

Sos z mango i marakui:

200 g puree z mango
50 g puree z marakui
5 ml białego rumu

Dodatkowo:

cukier puder
wiórki kokosowe

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Beza: wodę z ciecierzycy ubij z kwaskiem cytrynowym na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i cukier puder. Pod koniec ubijania wsyp skrobię. Przełóż do dwóch tortownic, piecz 10 minut w 170º C, obniż temperaturę do 140º C i piecz kolejną godzinę.

Krem kokosowy: śmietankę kokosową ubij z dodatkiem soli i soku z limonki. Dodaj syrop klonowy, cukier kokosowy i wiórki, wymieszaj.

Sos owocowy: wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Dolny blat bezy przykryj połową kremu kokosowego, polej sosem owocowym, nałóż kolejną warstwę kremu i przykryj drugim bezowym krążkiem. Tort obsyp cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!