Więcej opcji wyszukiwania

Pasztet z morelami

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pasztety i terriny, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

1 cebula
1 anyż
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
2 ziarna jałowca
kilka łyżek oleju do smażenia

2 szklanki ugotowanej brązowej lub zielonej soczewicy / około 200 g suchej soczewicy

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej / około 100 g suchej kaszy
½ szklanki oleju
2-3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki zmielonych pestek dyni
½ łyżeczki pieprzu ziołowego
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki cząbru
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki kozieradki
sól i czarny pieprz

1 paczka moreli niesiarkowanych (ważne!)

1 szklanka białego wina wytrawnego lub półwytrawnego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę razem z liściem laurowym zielem angielskim oraz ziarnami jałowca. Smażyć na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli, wtedy wyjąć przyprawy i wyrzucić.
Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba. Dodać żurawinę i wmieszać ją łyżką w masę.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać i piec przez 40-45 minut. Następnie wystudzić przez całą noc w foremce, rano wyjąć pasztet z formy i podawać.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!