Andrzej AndrzejczakProsta zupa kalafiorowo-brokułowa
Oceń przepis:
Przygotował:
Marieta Marecka
- Seria kulinarna:
- 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 6)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Zupy
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- 1 mały brokuł
- ½ małego kalafiora
- 2 małe marchewki
- 2 ziemniaki
- ½ małego pora
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej mięty
- sól
- pieprz
- 2 l wywaru warzywnego lub drobiowego
- ok. 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka masła
- gałka muszkatołowa
- skórka starta z ½ cytryny
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Por kroimy w ukośne plastry, ziemniaki w małą kostkę.
Rozgrzewamy masło i przesmażamy na nim krótko por, dodajemy ziemniaki i zalewamy ciepłym bulionem.
Gotujemy całość ok. 15 minut, następnie dodajemy skórkę startą z cytryny, brokuł i kalafior podzielony na różyczki dorzucamy do zupy. Gotujemy, aż warzywa zmiękną.
Doprawiamy całość solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Wyłączamy gaz, dolewamy śmietankę (można ją wcześniej zahartować). Zupę podajemy obsypaną posiekaną miętą z koperkiem.
Rozgrzewamy masło i przesmażamy na nim krótko por, dodajemy ziemniaki i zalewamy ciepłym bulionem.
Gotujemy całość ok. 15 minut, następnie dodajemy skórkę startą z cytryny, brokuł i kalafior podzielony na różyczki dorzucamy do zupy. Gotujemy, aż warzywa zmiękną.
Doprawiamy całość solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Wyłączamy gaz, dolewamy śmietankę (można ją wcześniej zahartować). Zupę podajemy obsypaną posiekaną miętą z koperkiem.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Piotr Kucharski
Kuchnia polska
Agnieszka Kręglicka
Andrzej PolanZobacz również...
Tomasz Jakubiak
Marta Dymek
Roger Mooking
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W