Więcej opcji wyszukiwania

Pot au feu

Nigel Slater

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Nigel Slater

Seria kulinarna:: Smak mojego życia (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 6

Składniki:

2 kg mostka wołowego
30 g ozora wołowego
wybór jarzyn
np. pory
karotki
selery
cebule
pasternak
rzepa i dynia piżmowa
pokrojonych na kawałki
sól i świeżo mielony czarny pieprz
bouquet garni: pietruszka
tymianek i liście laurowe
2 kiełbaski
1 mały kurczak
3 pomidory
2 garście makaronu rosołowego
musztarda
korniszony

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Włóż mostek i ozór wołowy do bardzo dużego garnka i zalej taką ilością zimnej wody, by przykryła mięso. Powoli doprowadź do wrzenia, zdejmując szumowiny łyżką cedzakową. Dodaj do garnka pokrojone warzywa, sól, świeżo mielony czarny pieprz oraz zioła (bouquet garni związany białym sznurkiem). Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 2 godziny. Dołóż do garnka kurczaka oraz kiełbaski. Gotuj kolejne 1,5 godziny, aż wszystkie mięso będzie dobrze ugotowane. Zdejmij garnek z ognia. Wyjmij mięso oraz jarzyny i przechowaj w cieple. Postaw garnek z powrotem na ogniu, a gdy zawrze, dodaj makaron. Gotuj go 7-10 minut. Podaj najpierw rosół, a na drugie danie mięso z musztardą i korniszonami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!