Więcej opcji wyszukiwania

Quiche lorraine

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia francuska (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Tarty
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
1 jajko
płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nałożenie:

200 ml śmietany 22%
2 jaja
ok. 180 g boczku wędzonego
ok. 60 g sera Gruyère lub cheddar
cebula lub biała cześć pora
duża szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
pieprz
bułka tarta

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mąkę wysypujemy na stolnicę, robimy dołek, do którego wbijamy jajo. Ciasto solimy, mąkę obsypujemy proszkiem do pieczenia i na rantach układamy kawałki zimnego masła. Całość zarabiamy nożem tworząc kruszonkę, którą szybko zagniatamy w kulę. Możemy również wszystkie składniki wrzucić do malaksera albo przygotować ciasto w robocie planetarnym. Następnie całość owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 1 godzinę.

Boczek kroimy w paski, cebulę w półplasterki. Przesmażamy boczek, ściągamy z patelni i na tym tłuszczu dusimy cebulę. Ser ścieramy na tarce.

Jaja łączymy ze śmietaną, przyprawiamy, dodajemy starty ser. Ciasto rozwałkowujemy. Formę do tarty smarujemy masłem, możemy obsypać bułką tartą. Wykładamy ciasto, dociskamy i spód nakłuwamy widelcem. Wykładamy boczek i cebulę, całość zalewamy masą jajeczną.

Pieczemy ok. 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!