Więcej opcji wyszukiwania

Pieczona kurka z winogronami

Laura Calder

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Laura Calder

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu (odc.5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 8

Składniki:

4 kurki
umyte i wysuszone papierowym ręcznikiem
3 łyżeczki oleju z pestek winogron
3 łyżeczki koniaku
sól i pieprz
zapałki
500 g zielonych i czerwonych winogron
w połówkach
250 ml bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub domowego)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zwiąż kurki. Wymieszaj olej z 1 łyżeczką koniaku, solą i pieprzem. Kurki dobrze natrzyj miksturą, odstaw na pół godziny, żeby się zamarynowały. Podgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Podgrzej brytfannę na kuchni tak, jakby to była patelnia i przyrumień dobrze kurki z każdej strony. Odlej nadmiar tłuszczu i przenieś kurki do piekarnika. Piecz 40 min, aż soki zaczną swobodnie wypływać.
Przenieś kurki na głębszy, ciepły półmisek i przykryj je folią, aby nie wystygły. Usuń tłuszcz z brytfanny. Zdeglasuj ją 2 łyżkami koniaku i ogniem zapałki. Kiedy płomienie zginą, wlej bulion i gotuj, aż jego objętość zmniejszy się o połowę. Dodaj winogrona i gotuj je 3 minuty, aż zmiękną i będą ciepłe. Odkryj kurki, polej je sosem z winogronami i podawaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!