Więcej opcji wyszukiwania

Paratha roti

Gary Rhodes

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Gary Rhodes

Seria kulinarna:: Gary Rhodes na Karaibach (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia indyjska, Kuchnia karaibska

Składniki:

600 g mąki pszennej plus do oprószenia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
400 ml wody
ghee
klarowane masło lub olej roślinny
do smarowania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlać wodę, wymieszać i zarobić tak, aby powstało gładkie, miękkie ciasto. Stolnicę oprószyć mąką. Ciasto podzielić na 4 równe części. Rozwałkować na owalne placki o wymiarach 10 x 20 cm, o grubości 0,5 cm. Posmarować z wierzchu ghee i oprószyć mąką. Naciąć nożem od środka do brzegu, zwinąć w rożek. Przycisnąć koniuszek rożka do środka i lekko rozpłaszczyć. Odstawić na 20 minut. Rozgrzać kamień do smażenia (tawah) lub dużą patelnię posmarowaną niewielką ilością ghee. Smażyć pojedynczo parathy minutę z jednej strony, aż się pojawią pęcherzyki powietrza. Obrócić, posmarować niewielką ilością ghee i smażyć jeszcze przez minutę. Zdjąć z patelni, zawinąć w czystą ściereczkę i rozgnieść tak, aby powstały kawałki paratha roti. Tak samo postąpić z pozostałymi rożkami ciasta. Podawać na gorąco do curry.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!