Więcej opcji wyszukiwania

Mini pizzerinki z ulubionymi dodatkami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 6 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

500 g mąki
2 łyżeczki soli
ok. 300 ml wody
4 łyżki dobrej oliwy
7 g suszonych lub 25 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru pudru

Sos:

250 ml pomidorów z puszki
sól
pieprz
1 łyżeczka oregano
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka miodu

Dodatki:

1 ząbek czosnku
2 kulki mozzarelli
½ szklanki startego parmezanu
gruba sól lub maldon
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
kilka plastrów salami
kilka plastrów szynki
½ szklanki startego sera np. gruyere
oliwa

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotowujemy zaczyn drożdżowy, rozcierając drożdże z cukrem pudrem, dolewając kilka łyżek ciepłej wody i 1-2 łyżki mąki. Ucieramy na pastę i odstawiamy do wyrośnięcia na 15-20 minut.

Następnie pozostałą mąkę, wraz z solą, wodą, oliwą i podrośniętym zaczynem wlewamy do dużej miski i za pomocą miksera z zamontowanym hakiem wyrabiamy ciasto. W razie potrzeby lekko podsypujemy mąką, ale ciasto lepiej jeśli będzie luźniejsze niż zbyt ciężki i zbite. Owijamy miskę folią spożywczą i odstawiamy na 1,5 h do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowujemy składniki do obłożenia pizzerinek. Za pomocą blendera miksujemy pomidory z puszki, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, sól, pieprz i miód. Salami i szynkę kroimy w cieniutkie paseczki. Ćwierć szklanki oliwy mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Prostokątną formę wykładamy papierem do pieczenia. Podrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, ręce polewamy oliwą i ponownie wyrabiamy ciasto przez chwilę. Następnie dzielimy ciasto na 12-16 podobnej wielkości porcji. Każdą formujemy w kulkę i układamy ściśle w przygotowanej formie. Część kuleczek pokrywamy sosem, a część oliwą z czosnkiem.

Pizzerinki z sosem dodatkowo obkładamy paskami salami i szynki oraz serem mozzarella i gryuere. Te, które posmarowaliśmy oliwą posypujemy solą, rozmarynem i parmezanem. Odstawiamy formę na 15 minut, żeby pizzerinki lekko podrosły i wstawiamy do pieca na 20-25 minut, aż ładnie się zapieką i wyrosną. Podajemy na desce, tak by goście mogli odrywać sobie po kuleczce.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!