Więcej opcji wyszukiwania

Tarta z kaszanką, gruszką, karmelizowanymi szalotkami i orzechami

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 3 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Tarty

Składniki:

Ciasto:
100 g mąki gryczanej
100 g maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok. 2 łyżki gęstej śmietany
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżeczka mielonego rozmarynu
1 jajo
100 g masła

Farsz:

4 kaszanki
1 gruszka
6 szalotek
½ szklanki orzechów włoskich
sól
pieprz
1 łyżeczka majeranku
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
2 jaja
150 ml śmietany gęstej
ok. 2 łyżki masła
2 łyżki oleju
1 łyżka miodu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Składniki na ciasto wsypujemy do malaksera lub wysypujemy na stolnicę mąkę, robimy w na środku dołek, do którego wlewamy rozkłócone jajo z łyżką śmietany. Na około układamy kawałki masła i rozcieramy składniki palcami. W malakserze miksujemy wszystko, aż masa zacznie się sklejać w kulę, w razie potrzeby dodajemy więcej śmietany. Zawijamy kulę w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na czas przygotowania farszu. Szalotki kroimy na ćwiartki i przesmażamy na maśle aż lekko pociemnieją i zmiękną, doprawiamy je łyżką miodu i szczyptą soli. Gruszki kroimy w drobną kostkę i na koniec smażenia cebulki dodajemy je na patelnię, krótko razem przesmażamy, doprawiamy pieprzem i ściągamy do wystudzenia. Kaszankę obieramy z flaka, kroimy na mniejsze kawałki i na oleju przesmażamy. Dodajemy majeranek, ostrą paprykę, sól i pieprz. Na koniec dodajemy cebulkę z gruszką i orzechy włoskie, które warto wcześniej obrać ze skórek. Mieszamy i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni. Ciasto na spód do tarty rozwałkowujemy, wykładamy nim formę do tart i nakłuwamy. Przestudzoną masę z kaszanki rozkładamy na cieście i zalewamy jajami rozkłóconymi z 150 ml śmietany. Wstawiamy do pieca na ok. 45 minut. Serwujemy na gorąco lub po wystudzeniu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!