Więcej opcji wyszukiwania

Pączki z solonego dorsza

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu 2 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

225 g wymoczonego solonego dorsza
jajko (żółtko i białko osobno)
1/4 miarki mleka
1/2 miarki mąki
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
drobno pokrojona cebula
garść posiekanego szczypiorku
drobno pokrojona ostra papryka
olej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Włożyć dorsza do zimnej wody, zagotować i trzymać na wolnym ogniu przez ok. 5 min., aż zacznie się rozpadać pod dotknięciem widelcem. Odsączyć, ostudzić, usunąć ości i włożyć mięso do blendera.
Zmieszać widelcem żółtko z mlekiem. Przesiać do nich mąkę i proszek do pieczenia i wymiesić. Wrzucić z rybą do miksera i mieszać pulsacyjnie przez minutę. Wsypać cebulę, czosnek i paprykę. Ubić białko i wmieszać. Rozgrzać olej w wysokim garnku do temperatury, w której wrzucone ciasto natychmiast skwierczy. Usmażyć kawałek ciasta i skosztować. W razie potrzeby doprawić. Smażyć po kilka pączków na raz, aż staną się złociste i chrupkie, przez ok. 3 min. Odsączyć na papierowym ręczniku.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!