Więcej opcji wyszukiwania

Łosoś z jogurtem buraczkowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Apetyt na Skandynawię 3 (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska
Ilość osób:: 4

Składniki:

filet z łososia o wadze 400 g
1 łyżka grubej soli
2 łyżki cukru
200 ml jogurtu greckiego
1 burak
5 dymek (z młodą cebulką)
kilka łodyżek świeżego arcydzięgla
100 ml octu winnego
100 ml cukru
100 ml wody
4 kromki białego chleba
1 łyżka masła
do przybrania: koperek i kwiaty rzeżuchy łąkowej

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszać sól z cukrem i natrzeć łososia starannie z obu stron. Zostawić w warstwie soli z cukrem na 30 minut w temperaturze pokojowej. Przed podaniem zdjąć sól z cukrem, obsmażyć filet z obu stron na bardzo gorącej suchej patelni, uważając, by nie nie ściął się w środku.
Burak zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć do miseczki sok. Wymieszać na gładko z jogurtem.
W misce połączyć ocet z cukrem i wodą. Włożyć pokrojone cebulki. Odstawić na 20 minut.
Kromki chleba usmażyć na złoto na maśle.
Podawać plastry łososia na grzankach, z jogurtem buraczkowym i piklami z dymki, udekorować koperkiem i kwiatami rzeżuchy łąkowej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!