Więcej opcji wyszukiwania

Łopatka długo pieczona

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia polska 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Potrawy na Boże Narodzenie, Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

1,5 kg kawałek ładnej łopatki
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka wędzonej papryki
1 czubata łyżeczka ostrej papryki
1 główka czosnku
1 marchew
1 szklanka bulionu
garść daktyli lub innych ulubionych suszonych owoców
kilka suszonych grzybów
kilka gałązek tymianku
1 łyżeczka majeranku
2 listki laurowe

Ponadto:

1,5 łyżki masła
1,5 łyżki mąki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Łopatkę oczyszczamy z ew. twardych błon, osuszamy ręcznikiem papierowym i nacieramy wędzoną papryką, ostrą papryką i majerankiem. Doprawiamy solą i pieprzem.

Marchew myjemy, obieramy i kroimy w grube ukośne plastry. Układamy na dnie naczynia do zapiekania. Przekrawamy główkę czosnku na pół i dokładamy do marchewki.

Wrzucamy liście laurowe, gałązki tymianku, suszone grzyby i suszone owoce. Układamy na tym mięso, skrapiamy całość sosem sojowym i na dno nalewamy bulion. Przykrywamy i wstawiamy do pieca nagrzanego do 130 stopni C na 3,5 h. W trakcie pieczenia możemy łopatkę obrócić kilka razy.

Po tym czasie odkrywamy naczynie, podkręcamy temperaturę w piecu do 160 stopni, żeby łopatka się przyrumieniła, i pieczemy jeszcze ok. 20 min.

Przygotowujemy zasmażkę i rozrabiamy ją płynem spod mięsa, dolewamy sos do naczynia i krótko razem podgrzewamy. Serwujemy z ulubionymi dodatkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!